Hoteles narrativos, gastronomía experiencial y espacios híbridos: claves que marcarán 2026
El nuevo viajero ya no busca solo descanso, también identidad. Fuente: Adobe Stock. https://www.hosteltur.com/173179_tendencias-2026-en-hoteles-y-restaurantes-identidad-coherencia-y-cercania.
La
hospitalidad en 2026 estará marcada por propuestas que respondan a un cliente que presta más atención a la coherencia del concepto, a la narrativa del establecimiento y al valor añadido de la experiencia, más que a los atributos tradicionales como las estrellas o la oferta estándar de servicios. Hoteles y restaurantes pondrán el foco en los relatos, las emociones y las conexiones humanas para convertirse en escenarios capaces de activar recuerdos, identidad y pertenencia, según el estudio de
LittleBIG Hospitality Group.
La evolución en los hábitos de consumo ha creado viajeros que ya no preguntan qué ofrece un hotel o un restaurante, sino qué pueden vivir en él. Estos nuevos clientes son “sensibles al detalle, adictos a la autenticidad y expertos en detectar lo impostado. Exigen propuestas con alma, estética con sentido y experiencias que no puedan comprarse, pero sí vivirse”.
Teniendo en cuenta estos comportamientos, LittleBIG Hospitality Group ha identificado una serie de
tendencias que marcarán al sector en 2026.
Hoteles orientados a la identidad y a la segmentación por estilos de vida
En 2026, los hoteles más relevantes no serán los más grandes ni los más lujosos, sino los que mejor expresen un punto de vista propio. El mercado detecta un crecimiento de viajeros que eligen alojamientos en función de la historia que el hotel comunica, de su diseño y de su enfoque experiencial. Este perfil de nuevo viajero valora la estética, la autenticidad y la coherencia entre el posicionamiento y la ejecución operativa.
“Los hoteles ya no prometen descanso: prometen identidad”, señala el informe, resaltando que no es casual el auge de las
habitaciones temáticas, de las
destination proposals y de los programas centrados en momentos vitales específicos, como retiros de salud, estancias vinculadas al arte o servicios especializados. En paralelo, se observa el fortalecimiento de
clubes privados “que recuperan el espíritu de comunidad, exclusividad y pertenencia” para un nuevo perfil de viajero que valora tanto el anonimato como el acceso selecto a espacios y servicios diseñados para él.
Según Antonio de Juan, fundador de LittleBIG Hospitality Group, “el huésped ya no busca un producto, busca una emoción reconocible. En 2026, los hoteles más relevantes no serán los más grandes, sino los que mejor traduzcan un estilo de vida, un punto de vista, una comunidad” Gastronomía con mayor peso estratégico en la propuesta hotelera
La restauración continúa avanzando hacia modelos donde el producto, la puesta en escena y el relato culinario pasan a formar parte del valor diferencial del establecimiento.
El formato
omakase, caracterizado por la interacción directa entre chef y comensal, se extiende más allá de la
cocina japonesa e incorpora variantes mexicanas, mediterráneas o nórdicas. Según análisis de
Talentchef, la demanda internacional muestra una preferencia creciente por propuestas basadas en identidad local, territorio y autenticidad, especialmente en hoteles de gama alta.
Al mismo tiempo, se refuerza el papel del
restaurante como espacio social: barras activas, cocinas abiertas y personal de sala más visible forman parte de una tendencia hacia experiencias más participativas. La trazabilidad del producto y la claridad del discurso gastronómico se consolidan como factores de decisión.
Cobra también importancia el fenómeno
restaurants-as-retail, que integra restauración y venta de artículos asociados al concepto del local. Asimismo, se observa un repunte de cenas privadas en domicilios de chefs, donde el comensal busca formatos más reducidos y personalizados.
Diseño y arquitectura orientados al confort sensorial y la coherencia conceptual
Los
proyectos hoteleros incorporan criterios que van más allá de la estética tradicional. La arquitectura y el diseño interior también se replantean desde el deseo del huésped, y ya “no se trata solo de estética, sino de cómo ese espacio nos recibe, nos calma, nos representa”. En ese sentido, la nueva tendencia tiene que ver con entornos que huelen a algo, suenan distinto, invitan a tocar: habitaciones con luz matizada que cambia con el día, materiales nobles sin tratar y mobiliario que cuenta historias.
El objetivo es construir entornos que respondan a expectativas de bienestar, calma y diferenciación. “El lujo sensorial sustituye al lujo explícito”, remarcan
Tania Peñate, directora creativa de
Guinda, señala que el diseño interior parte cada vez más del estilo de vida del huésped y del relato del lugar. “No diseñamos espacios genéricos, sino escenarios con identidad, pensados para acompañar la experiencia y reforzar el posicionamiento del hotel desde la coherencia y la emoción”, añade.
El informe remarca que en 2026 el huésped buscará coherencia: desde la narrativa de la marca hasta la playlist del lobby.
Mayor peso de TikTok y del contenido generado por usuarios
La comunicación en el sector de la hospitalidad evoluciona hacia formatos más ágiles y orientados a plataformas donde predomina el consumo rápido de contenido.
TikTok se consolida como buscador de viajes y restaurantes, mientras que los usuarios adoptan un rol protagonista como prescriptores.
LaChismosa, agencia especializada en hospitality, confirma un aumento en la demanda de estrategias centradas en esta red social, con prioridad para contenidos orgánicos, cercanos y colaborativos. La frontera entre huésped e influencer se difumina, ya que todo el que entra al hotel o al restaurante se convierte en “narrador potencial”.
Surgen formatos como blogs de viaje en tiempo real y retos experienciales asociados a destinos, y “el contenido que realmente funciona es el que parece no estar planeado”, justamente por su cercanía y transmisión de la verdad.
LittleBIG Hospitality Group sostiene que 2026 será un año de consolidación para un modelo de hospitalidad basado en la identidad, la coherencia conceptual, la participación del cliente y la integración entre gastronomía, diseño y comunicación.
España Verde refuerza su posicionamiento como destino e impulsa su proyección internacional
"La marca sigue ganando posiciones en los mercados internacionales, con Europa como principal emisor, junto al Reino Unido y Estados Unidos", explican desde Cantabria, coordinador de la marca en 2025
En el encuentro participaron la directora general de Turismo y Hostelería del Gobierno de Cantabria, María Saiz: el director de la Agencia de Turismo de Galicia, Xosé Manuel Merelles; la Jefa de Departamento de Mercados, Sociedad Pública de Gestión y Promoción Turística y Cultural del Principado de Asturias, Delfina García; el viceconsejero de Turismo y Comercio de Euskadi, Jakes Aguirrezabal, y la subdirectora general de Marketing Exterior del Turismo de Turespaña, Bárbara Couto. Fuente: Turismo de Cantabria. https://www.hosteltur.com/173185_espana-verde-refuerza-su-posicionamiento-como-destino-e-impulsa-su-proyeccion-internacional.
"La marca sigue ganando posiciones en los mercados internacionales, con Europa como principal emisor, junto al Reino Unido y Estados Unidos", explicó la directora general de Turismo y Hostelería del Gobierno de Cantabria, María Saiz, en Santander, con motivo de la reunión del comité de seguimiento de la marca.
A falta de los datos definitivos de viajeros en 2025, Saiz trasladó la satisfacción de las cuatro comunidades por el balance de los últimos 12 meses y el refuerzo que el crecimiento continuado de visitantes supone para España Verde
La región cántabra, que este año es la responsable de coordinar este producto turístico, traspasará el testigo a Asturias en un acto previsto para
Fitur 2026.
Las fortalezas que ofrece el norte de España como destino diferenciado y asociado a la naturaleza, la cultura, el deporte y la gastronomía “cuentan con un prestigio y representan un empujón para que los turistas internacionales nos tengan en cuenta frente al turismo de sol y playa del resto de España”, agregó.
Hizo referencia a los productos transversales que recorren los cuatro territorios y contribuyen a proyectar “una gran imagen de España Verde”: la novedosa ‘Reserva Ecoturista’; la ‘Gran Ruta de España Verde’, un itinerario de 16 etapas que recorre las cuatro comunidades autónomas, y el Camino de Santiago
La ‘Reserva Ecoturista de España Verde’, el mayor corredor ecoturístico de Europa que integra 25 espacios protegidos y más de 400 empresas que ofrecen experiencias vinculadas a la naturaleza y la cultura local, se ha lanzado en 2025
Además, este año se ha intensificado la proyección internacional con la presentación en Nueva York del evento promocional ‘
Norte Diem’, una experiencia inmersiva cultural y gastronómica diseñada para ofrecer un acercamiento sensorial a la identidad de la España Verde. El objetivo es atraer viajeros a través de las dos conexiones aéreas directas de Bilbao y Santiago de Compostela con la ciudad neoyorkina.Noticia relacionada:
La España Verde escala posiciones en el ranking de destinos favoritos
https://www.reportur.com/agencias/2025/12/12/qroo-plan-de-lezama-para-que-hoteles-no-danen-las-playas/
El gobierno de Quintana Roo, en cabeza de Mara Lezama, planea iniciar en el primer trimestre las obras de recuperación de las playas por la erosión costera que avanza con rapidez. Con esto evitarán que cada hotel o particular impulse acciones contraproducentes.
“Lo que pasa es que hay una manifestación de impacto ambiental; como ya todos lo sabemos, esa manifestación la hemos venido trabajando junto con la Secretaría de Ecología y Medio Ambiente; pedimos una ampliación del polígono. Evidentemente, nosotros tenemos, como lo he venido diciendo, costas erosivas, cada vez más, por cómo se construyó en un pasado sobre la duna, pero pues por falta de conocimiento, y eso ha ocasionado ciertos problemas”, señaló el secretario de Ecología y Medio Ambiente, Óscar Rebora.
Para evitar que los proyectos particulares, el Estado trabaja en lineamientos obligatorios que servirán como criterio único para toda la costa. Estos lineamientos estarán alineados con el Plan Nacional de Restauración que impulsa la Semarnat.
Los nuevos tramos contemplados en la ampliación son: 12 kilómetros en Cancún, 12 en Playa del Carmen, siete en Puerto Morelos y 2.5 kilómetros en Cozumel. Los bancos de arena ya fueron estudiados con volumetrías y batimetrías, y la información complementaria fue entregada para permitir que la autoridad federal emita la resolución en el inicio del próximo año.
Así mismo, señaló el secretario que toda la línea costera se encuentra en proceso de erosión, pero Puerto Morelos presenta el mayor deterioro, seguido de varios puntos en Playa del Carmen. En ambos casos, la pérdida de arena ya compromete espacios públicos y áreas turísticas clave.
«Muchas de esas estructuras se hicieron fuera de la normatividad ambiental. Ya se dio vista a Profepa”, añadió Rebora. El costo final dependerá de las técnicas seleccionadas; adelantó que solo para la playa de Playa del Carmen se estimaron 800 millones de pesos.
Como lo informó REPORTUR.mx, desde marzo ya advertían que Playa del Carmen sufre un problema de erosión irreversible, similar al de muchas playas del Caribe, advirtió en su momento Vladimir Caballero, especialista en ingeniería costera de Servicio GAMMA de Cuba. (Alerta en Playa del Carmen por erosión irreversible en sus playas).
EEUU pone en marcha el "Gran Hermano" para el ESTA con más control digital de los viajeros
La Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza propone hacer obligatorios la ‘selfie’, las redes sociales y la app móvil para la obtención del permiso de viaje a Estados Unidos
El volumen de datos que manejará el gobierno de EEUU sobre los turistas que viajan al país será mucho mayor, según las propuestas presentadas por la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza del Departamento de Seguridad Nacional. Fuente: Gemini
https://www.hosteltur.com/173211_eeuu-pone-en-marcha-el-gran-hermano-para-el-esta-con-mas-control-digital-de-los-viajeros.
Los turistas de la Unión Europea y otros países que quieran viajar a Estados Unidos en los próximos años deberán someterse a trámites mucho más estrictos y con sistemas reforzados de control digital y biométrico para conseguir el certificado de acceso ESTA, según un nuevo plan propuesto por el Departamento de Seguridad Nacional. Concretamente, la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza (CBP) pretende que la aplicación móvil de ESTA sea la única plataforma válida para realizar las solicitudes, se exigiría la presentación de una fotografía facial o 'selfie' para la verificación de identidad, y se impondría la obligatoriedad de revelar la actividad en redes sociales de los últimos cinco años como requisito fundamental para la aprobación del documento de entrada.
Estos cambios se aplicarían a los ciudadanos de los países que tienen un acuerdo de exención de visa con Estados Unidos para viajes cortos (turismo o negocios). El programa ESTA (Electronic System for Travel Authorization) está diseñado para viajeros de la Unión Europea, Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Japón, Corea del Sur y Taiwán.
La CBP ha abierto un período de consultas, invitando a otras agencias federales y entidades a pronunciarse sobre las siguientes propuestas
1. Desaparición del sitio web: ESTA será solo móvil
Se pretende eliminar el sitio web de ESTA como plataforma para tramitar nuevas autorizaciones. La CBP planea establecer la aplicación móvil de ESTA como la única vía para las solicitudes, lo que implica que los viajeros ya no podrán utilizar el portal web actual para este propósito.
La decisión de migrar a un sistema exclusivamente móvil responde a la necesidad de mejorar la seguridad y la eficiencia, según apunta la CBP. La agencia ha identificado que la carga de imágenes de baja calidad en el sitio web ha permitido a los solicitantes "burlar el control de comparación facial".
Además, el sitio web es explotado por "actores malintencionados" porque, a diferencia de la aplicación móvil, no puede validar la autenticidad del pasaporte a través del chip electrónico. La aplicación móvil, por su parte, ofrece métodos de verificación superiores, como el reconocimiento facial y la verificación NFC del pasaporte electrónico. El portal web de ESTA, no obstante, se mantendría activo solo como un recurso informativo y para verificar el estado de las solicitudes.
2. La 'selfie' sería obligatoria
Un segundo requisito crucial sería la obligación de proporcionar una fotografía del rostro del solicitante o "selfie". Esta nueva exigencia se suma a la foto de la página biográfica del pasaporte, que ya se requería.
Este requisito de foto facial se aplicará tanto a través del sitio web -mientras no sea desactivado- como en la aplicación móvil y en las presentaciones de terceros. Es decir, incluso si la solicitud es presentada por un tercero, como una agencia de viajes o un familiar, el tercero estará obligado a proporcionar la fotografía del rostro del solicitante de ESTA. El objetivo es "asegurar mejor que el solicitante es el titular legítimo del documento" utilizado para obtener la autorización ESTA.
3. Solicitud de redes sociales y otros datos de "alto valor"
La CBP también ha incorporado como requisito obligatorio para la obtención del ESTA la información de redes sociales del solicitante, que deberá proporcionar las cuentas de redes sociales que ha usado en los últimos cinco años.
Además, se añadirán varios "campos de datos de alto valor" a la solicitud ESTA, cuando sea factible. Esta información adicional incluiría:
- Información de Contacto y Digital: Números de teléfono (últimos cinco años), direcciones de correo electrónico (últimos diez años), además de direcciones IP y metadatos de las fotos enviadas electrónicamente.
- Datos Familiares: Nombres de familiares (padres, cónyuge, hermanos, hijos), sus números de teléfono (últimos cinco años), fechas de nacimiento, lugares de nacimiento y residencias.
- Datos Biométricos: Se contempla la recopilación de biometría , incluyendo rostro, huella dactilar, ADN e iris.
Puedes consultar la propuesta oficial del CBP en este enlace al Registro Federal de EEUU (documento PDF).
